Фахівці з’ясували, як можна нейтралізувати негативний вплив глутамату натрію

Експерти з Бразилії провели ряд випробувань на піддослідних гризунів, щоб з’ясувати, як боротися з впливом шкідливої харчової добавки.

Раніше неодноразові дослідження довели, що підсилювач смаку E621 глутамат натріюпогано впливає на здоров’я. Багато людей із задоволенням поглинають їжу, що містить добавку, не підозрюючи не тільки про її наявність, але негативні наслідки.

В ході недавнього експерименту з’ясувалося, що гризуни з високими показниками фізичної активності страждали від Е621 набагато менше порівняно з щурами, які мало рухалися і якщо їжу з підсилювачем смаку. Крім того, у малорухомій групи було виявлено погіршення координації рухів.

Вчені стверджують, що такі ж дані об’єктивні і для людей. Якщо систематично займатися спортом, особливо силовими тренуваннями, то ризик від шкідливого впливу глутамату натрію можна звести до мінімуму.