Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні крупи, про яких ви не знали

Каша – це страва нашого дитинства. У сучасної людини слово “каша” асоціюється з рисом, вівсянкою і гречкою. І, незважаючи на те, що на полицях наших сучасних магазинів є досить широкий асортимент круп, більшість людей обмежується списком “гречку-рис-вівсянка”.

Пропонуємо перелік круп, які дієтологи рекомендують додати в свій щоденний раціон.

Булгур. Це різновид твердого сорту пшениці, який обробляється окропом, висушується і пропарюється. Відомо, що страви з цієї смачної крупи готують здавна. В даний час булгур користується популярністю в країнах з особливими кулінарними традиціями: Вірменії, Індії, Туреччини, а також в країнах Ближнього Сходу. У Європі з цією крупою познайомилися не так давно, але зараз вона набуває популярності серед тих, хто любить і цінує каші.

korisn krupi pro yakih vi ne znali 1 - Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні властивості. Висока харчова цінність булгуру пояснюється тим, що в ньому міститься величезна кількість мікроелементів. Також булгур багатий вітамінами групи В, К, Е, бета-каротином. У цій групі вітамінів містяться жирні кислоти, цукри і клітковина. Мінеральні солі-нормалізують обмін речовин і приведуть в порядок шкіру, волосся і нігті. До того ж, ця каша легко засвоюється організмом і добре перетравлюється. Якщо булгур вживати регулярно, то можна впоратися зі стресами і рядом інших нервових захворювань.

Ячна крупа (ячка). Являє собою нешліфовані частинки розмеленого ячмінного зерна. При виготовленні ячної крупи, на відміну від перлової, відсутній процес шліфування і полірування, тому в ній більше клітковини.

korisn krupi pro yakih vi ne znali 2 - Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні властивості. Дієтологи рекомендують вживання ячної каші хворим на цукровий діабет. Ячмінне зерно багате вітаміном А, майже всіма вітамінами групи В, а також вітаміни D, Е і РР. Ці вітаміни необхідні людині для поліпшення обміну речовин і активної мозкової діяльності.

Амарантовая крупа (амарант, щериця). Це яскраве і красиве рослина в нашій країні вважається бур’яном. Але його культивували ще ацтеки в Мезоамериці. В якості крупи використовуються насіння цієї рослини. В даний час широко використовується в харчовій промисловості, а також в сільському господарстві.

korisn krupi pro yakih vi ne znali 3 - Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні властивості. Насіння цієї рослини багаті безліччю корисних властивостей. В них міститься велика кількість білка, лізину та інших амінокислот. Крім цього, є залізо, калій, магній, кальцій і фосфор. Відомо, що ці мікроелементи використовуються при лікуванні опорно-рухової і нервової системи. У насінні амаранту знайдено речовину, яка здатна призупинити процес старіння.

Кукурудзяна крупа. Ця крупа виходить в результаті подрібнення зерен кукурудзи. Каша з цієї крупи дуже корисна тим, що при тепловій обробці не втрачає своїх корисних властивостей.

korisn krupi pro yakih vi ne znali 4 - Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні властивості. Кукурудзяна крупа сприяє виведенню шкідливих токсичних речовин з організму. Вона багата вітамінами групи В, Е, А, РР, а також в ній міститься кремній і залізо. У цій крупі близько 80% ненасичених жирних кислот, які знижують поганий холестерин. Для того, щоб поповнити організм всіма корисними речовинами з кукурудзяної крупи, дієтологи радять вживати її кілька разів в тиждень. Вона вважається низькокалорійної крупою.

Кус-Кус. Ця крупа відноситься до розряду пшеничних круп. Проте в даний час його готують з манної крупи, яку одержують з твердої пшениці.

korisn krupi pro yakih vi ne znali 5 - Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні властивості. На відміну від інших груп, кус-кус містить велику кількість міді, яка сприяє зміцненню волосся і попереджає їх швидку появу. Мідь в організмі людини необхідна для підвищення рівня гемоглобіну, а також незамінна при проблемах з суглобами. При захворюванні шлунково-кишкового тракту, страви з цієї крупи повинні постійно бути присутніми в меню. Також це необхідно тим, хто бореться із зайвою вагою.

Полба. Це особливий вид пшениці. Вона володіє високою харчовою цінністю. За розміром зерно полби крупніше, ніж зерна пшениці. Зерна цієї крупи покриті твердою і неїстівної плівкою. Завдяки цьому вони стійкі до радіоактивних та інших забруднень. Полба багата рослинним білком, ненасиченими жирними кислотами, клітковиною і вітамінами групи В.

korisn krupi pro yakih vi ne znali 6 - Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні властивості. Регулярне вживання цієї каші сприяє зміцненню імунітету. А також покращенню серцево-судинної, ендокринної та нервової системи. Дієтологи рекомендують ввести в свій раціон кашу з полби при захворюванні на діабет.

Пшенична крупа (пшеничка, Артек). Проводиться з пшеничних зерен. У наш час, на жаль, про цю крупі пам’ятають небагато. А даремно.

korisn krupi pro yakih vi ne znali 7 - Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні властивості. У ній міститься комплекс вітамінів, які покращують зір, зміцнює волосся і нігті. До того ж пшеничка багата вітамінами групи В, які сприятливо впливають на м’язову систему і зміцнюють імунітет.

Толокно (мучниця або толокняная борошно). Це різновид крупи, яка являє собою подрібнені в борошно вівсяні або ячмінні зерна. Перед цим їх пропарюють, сушать і очищають. Зовні – це борошно грубого помелу, яка не утворює клейковину, швидко розчиняється у воді і загусає.

korisn krupi pro yakih vi ne znali 8 - Корисні крупи, про яких ви не знали

Корисні властивості. Толокняная борошно багата всіма необхідними для людського організму речовинами. У неї входять білки, жири, вуглеводи, а також весь комплекс вітамінів і мінералів. Мучниця багата лецитином – речовиною, що сприятливо впливає на нервову систему, позбавляє людину від безсоння, депресії, втоми і нервової напруги. Також ця крупа сприяє засвоєнню вітамінів А, D, Е, і K. Необхідно відзначити, що в толокняной борошні міститься велика кількість біофлавоноїдів – потужних антиоксидантів, які перешкоджають утворенню різних пухлин в організмі.

До речі, раніше ми писали, Які каші потрібно є, щоб набрати масу?

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Почему металлопластиковые окна такие популярные

Почему металлопластиковые окна такие популярные

Маніпуляції: 11 найбільш відомих тактик і як їм протистояти

Маніпуляції: 11 найбільш відомих тактик і як їм протистояти

Корисні властивості бананів і що про них ще потрібно знати

Корисні властивості бананів і що про них ще потрібно знати

Топ-10 найбажаніших жінок у світі

Топ-10 найбажаніших жінок у світі

No Comment

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code