Курячі яйця реабілітовані

Згідно з останніми дослідженнями, регулярне вживання одного курячого яйця на добу підвищує ризик розвитку захворювань серця лише на 1%. Однак багато людей і досі переконані, що внаслідок здатності підвищувати рівень холестерину крові яйця повинні бути виключені з раціону

У той же час встановлено, що такі несприятливі фактори, як недоїдання, тютюнопаління та малорухливий спосіб життя на 30-40% вносять свій склад у вірогідність розвитку захворювань серця. Також відомо, що тільки 3% чоловіків і 6% жінок живуть в умовах відсутності несприятливих для серця факторів середовища.

Останні дослідження повинні стати важливою віхою у розумінні природи атеросклерозу і зміцнити лікарів і пацієнтів до думки про те, що вживання в їжу яєць саме по собі не є істотним фактором розвитку серцево-судинних захворювань. Крім того, знайдені і позитивні моменти містить яйця раціону: так, показано, що вживання яєць призводить до підвищення концентрації в крові «хорошого» холестерину ліпопротеїнів високої щільності у людей з надлишковою масою тіла, які знаходяться на низьковуглеводній дієті.