Любителям картоплі загрожує розвиток діабету, серцево-судинні захворювання і рак

Прихильники вуглеводної дієти стверджують, що, відмовившись від цукру, можна скинути до 5 кг зайвої ваги в місяць. Проте норвезькі вчені заявили, що з ще більшою швидкістю можна втратити здоров’я.

Захоплення вуглеводами загрожує розвитком діабету, внутрішніх запалень, серцево-судинних захворювань, слабоумства і раку. Норвезькі вчені також вважають, що вуглеводна дієта негативно відбивається на роботі генів.

Дослідники спостерігали за двома групами людей середнього віку. Раціон однієї з груп був збалансований, а у другій групі основну частину раціону (65%) складали прості вуглеводи – цукор, картопля, рафінована борошно. Вуглеводна дієта так швидко погіршувала стан здоров’я добровольців, що експеримент прийшов зупинити до запланованого закінчення.