Верченая риба: готуємо шашлик з риби

Верченая риба: готуємо шашлик з риби

Зроби диво – нагодуй натовп голодних друзів двома рибами!

Рибний шашлик – страва нетрадиційне, але від цього не менш смачне. Риба з димком – мрія будь-якого гурмана.


Рибне асорті

Для цього шашличка, як і для м’ясного, потрібно найсвіжіший продукт, в даному випадку риба. Рибний шашлик більш легкий, ніж м’ясний, і не такий жирний, він добре засвоюється організмом.

За рахунок правильного маринаду (зазвичай в ньому присутні шматочки лимона або лимонний сік, чорний перець, кінза) і підбору спецій рибі можна додати неповторний смак. Для шашлику ідеально підходить осетрина. Не менш смачне блюдо вийде, якщо запекти на вогні білугу, лосось, форель, сьомга, тріску або тунця. Можна не зупинятися на чомусь одному, а зробити рибне асорті, розбавляючи його морепродуктів.

Верченая риба

Велику рибу ставлять на вогонь на рожні або решітці, маленьку сміливо можна насаджувати на шампури. Якщо ви вирішили обробити рибу – краще не надто великими шматочками завдовжки чотири-п’ять сантиметрів. Вийде смачно, якщо рибу перемежовувати цибулею, нарізаною кільцями, шматочками солодкого перцю і помідорами-чері.

Суху дрібну рибку краще обернути фольгою, щоб не зробити з неї “сухарі”. Повністю очищена від луски рибка дуже відрізняється ніжною шкірою, в яку глибокого врізається решітка. Щоб позбавити рибу від цього “випробування”, на решітку можна покласти шар фольги або поставити рибу на вогонь безпосередньо в деку.

Смажиться риба від восьми до десяти хвилин. Її безперервно перевертають з одного боку на інший і збризкують оливковим маслом, лимонним соком або вином, щоб шашлик вийшов соковитіше.

verchenaya riba gotu mo shashlik z ribi 1 - Верченая риба: готуємо шашлик з риби

Рибу (як і м’ясо) краще не солити безпосередньо перед смаженням – сіль “з’їдає” вологу, і дрібна рибка може зовсім висохнути навіть від недовгою смаження.


Гарнір до риби можна зробити найпростіший – свіжу зелень, печену в золі картоплю, свіжі або печені овочі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Почему металлопластиковые окна такие популярные

Почему металлопластиковые окна такие популярные

Маніпуляції: 11 найбільш відомих тактик і як їм протистояти

Маніпуляції: 11 найбільш відомих тактик і як їм протистояти

Корисні властивості бананів і що про них ще потрібно знати

Корисні властивості бананів і що про них ще потрібно знати

Топ-10 найбажаніших жінок у світі

Топ-10 найбажаніших жінок у світі

No Comment

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code